Teh dan Kopi Bisa Kurangi Jatah Kalsium

[hemayanti]

REPUBLIKA.CO.ID,JAKARTA--Teh dan kopi sebaiknya tidak diminum pada saat sedang makan, karena dapat mengurangi jatah kalsium yang seharusnya diserap usus, kata dokter spesialis gizi klinik dari FKUI, Dr. dr. Fiastuti Witjaksono, MSc. MS. Sp.GK.

"Hal ini disebabkan oleh efek kafein yang terkandung di dalam teh dan kopi, sehingga tubuh tidak bisa menyerap banyak kalsium," ujar Fiastuti sebelum memberikan paparan mengenai nutrisi buah di Jakarta, Kamis.

Kafein yang terkandung dalam teh dan kopi menghalangi penyerapan kalsium dan mineral di usus, sehingga tubuh tidak mendapatkan cukup kalsium yang seharusnya imbang dengan kandungan kalsium dalam makanannya, jelas Fiastuti.

Fiastuti melanjutkan, hal ini menyebabkan kalsium keluar lebih banyak daripada yang seharusnya dan dikeluarkan lewat urin. "Jatah untuk tubuh menjadi berkurang dari yang seharusnya diserap," pungkas dia.

Sementara itu, untuk mengimbangi kalsium yang terbuang, Fiastuti mengimbau agar asupan makanan tinggi kalsium terus dikonsumsi.

"Tidak hanya susu, tapi ikan, sayuran hijau, kacang kedelai, tahu dan tempe, merupakan makanan kaya kalsium yang sangat dibutuhkan tubuh, untuk menjaga kesehatan tulang," demikian Fiastuti.

------------------------------------

betulkah om forte?

[khiong]

tanya dikit y..  bagi penderita asam urat..kacang kedelai,tahu,tempe boleh dikonsumsi k.?

[Forte]

REPUBLIKA.CO.ID,JAKARTA--Teh dan kopi sebaiknya tidak diminum pada saat sedang makan, karena dapat mengurangi jatah kalsium yang seharusnya diserap usus, kata dokter spesialis gizi klinik dari FKUI, Dr. dr. Fiastuti Witjaksono, MSc. MS. Sp.GK.

"Hal ini disebabkan oleh efek kafein yang terkandung di dalam teh dan kopi, sehingga tubuh tidak bisa menyerap banyak kalsium," ujar Fiastuti sebelum memberikan paparan mengenai nutrisi buah di Jakarta, Kamis.

Kafein yang terkandung dalam teh dan kopi menghalangi penyerapan kalsium dan mineral di usus, sehingga tubuh tidak mendapatkan cukup kalsium yang seharusnya imbang dengan kandungan kalsium dalam makanannya, jelas Fiastuti.

Fiastuti melanjutkan, hal ini menyebabkan kalsium keluar lebih banyak daripada yang seharusnya dan dikeluarkan lewat urin. "Jatah untuk tubuh menjadi berkurang dari yang seharusnya diserap," pungkas dia.

Sementara itu, untuk mengimbangi kalsium yang terbuang, Fiastuti mengimbau agar asupan makanan tinggi kalsium terus dikonsumsi.

"Tidak hanya susu, tapi ikan, sayuran hijau, kacang kedelai, tahu dan tempe, merupakan makanan kaya kalsium yang sangat dibutuhkan tubuh, untuk menjaga kesehatan tulang," demikian Fiastuti.

------------------------------------

betulkah om forte?

Jika pertanyaannya, apakah kafein yang terdapat di dalam teh dan kopi bisa menyebabkan penurunan penyerapan kalsium ? IYA.
Kafein yang terdapat dalam kopi atau teh sifatnya diuretik, sehingga nantinya akan meningkatkan pengeluaran kalsium melalui urine. Akibatnya penyerapan berkurang.

Namun jika ditanya, apakah teh dan kopi tidak boleh dikonsumsi karena menyebabkan osteoporosis ? Hal ini masih banyak diperdebatkan. Namun inti dari penelitian yang saya baca : Selagi kebutuhan kalsium cukup, maka konsumsi teh dan kopi tidak menjadi masalah yang signifikan.

Source :
Effects of caffeine on bone and the calcium economy.

Creighton University, 2500 California Plaza, Omaha, Nebraska 68178, USA. rheaney [at] creighton.edu

Caffeine-containing beverage consumption has been reported to be associated with reduced bone mass and increased fracture risk in some, but not most, observational studies. Human physiological studies and controlled balance studies show a clear but only a very small depressant effect of caffeine itself on intestinal calcium absorption, and no effect on total 24-h urinary calcium excretion. The epidemiologic studies showing a negative effect may be explained in part by an inverse relationship between consumption of milk and caffeine-containing beverages. Low calcium intake is clearly linked to skeletal fragility, and it is likely that a high caffeine intake is often a marker for a low calcium intake. The negative effect of caffeine on calcium absorption is small enough to be fully offset by as little as 1-2 tablespoons of milk. All of the observations implicating caffeine-containing beverages as a risk factor for osteoporosis have been made in populations consuming substantially less than optimal calcium intakes. There is no evidence that caffeine has any harmful effect on bone status or on the calcium economy in individuals who ingest the currently recommended daily allowances of calcium.

[Forte]

tanya dikit y..  bagi penderita asam urat..kacang kedelai,tahu,tempe boleh dikonsumsi k.?

penderita asam urat, hendaknya menghindari konsumsi kacang2an, karena konsumsi kacang2an dapat meningkatkan senyawa purin yang merupakan "core" dari asam urat. Jadi dalam hal ini, kacang kedelai, termasuk produk olahannya, susu kacang, tempe, tofu, tahu, dll harus dihindari..

Dan sebagai gantinya, disarankan untuk konsumsi makanan yang kaya akan kalium seperti pisang, yogurt (dengan catatan tidak ada kelainan jantung), dan menghindari makanan jeroan juga

[khiong]

penderita asam urat, hendaknya menghindari konsumsi kacang2an, karena konsumsi kacang2an dapat meningkatkan senyawa purin yang merupakan "core" dari asam urat. Jadi dalam hal ini, kacang kedelai, termasuk produk olahannya, susu kacang, tempe, tofu, tahu, dll harus dihindari..

Dan sebagai gantinya, disarankan untuk konsumsi makanan yang kaya akan kalium seperti pisang, yogurt (dengan catatan tidak ada kelainan jantung), dan menghindari makanan jeroan juga

kamchia..

[sanjiva]

Apakah itu berarti orang2 di Barat sana yang banyak minum kopi (pagi siang malam) beberapa gelas sehari juga bisa kekurangan kalsium?   Padahal badan mereka tinggi-tinggi, kan harusnya kurang kalsium jadi kurang tinggi? 

[Forte]

Apakah itu berarti orang2 di Barat sana yang banyak minum kopi (pagi siang malam) beberapa gelas sehari juga bisa kekurangan kalsium?   Padahal badan mereka tinggi-tinggi, kan harusnya kurang kalsium jadi kurang tinggi? 

Sebenarnya udah terjawab koq di jurnalnya

Caffeine-containing beverage consumption has been reported to be associated with reduced bone mass and increased fracture risk in some, but not most, observational studies. Human physiological studies and controlled balance studies show a clear but only a very small depressant effect of caffeine itself on intestinal calcium absorption, and no effect on total 24-h urinary calcium excretion. The epidemiologic studies showing a negative effect may be explained in part by an inverse relationship between consumption of milk and caffeine-containing beverages. Low calcium intake is clearly linked to skeletal fragility, and it is likely that a high caffeine intake is often a marker for a low calcium intake. The negative effect of caffeine on calcium absorption is small enough to be fully offset by as little as 1-2 tablespoons of milk. All of the observations implicating caffeine-containing beverages as a risk factor for osteoporosis have been made in populations consuming substantially less than optimal calcium intakes. There is no evidence that caffeine has any harmful effect on bone status or on the calcium economy in individuals who ingest the currently recommended daily allowances of calcium.

[juanpedro]

kalsium yang hilang di make up pake susu lah. kan beres. cmiw 

[sanjiva]

Sebenarnya udah terjawab koq di jurnalnya

Caffeine-containing beverage consumption has been reported to be associated with reduced bone mass and increased fracture risk in some, but not most, observational studies. Human physiological studies and controlled balance studies show a clear but only a very small depressant effect of caffeine itself on intestinal calcium absorption, and no effect on total 24-h urinary calcium excretion. The epidemiologic studies showing a negative effect may be explained in part by an inverse relationship between consumption of milk and caffeine-containing beverages. Low calcium intake is clearly linked to skeletal fragility, and it is likely that a high caffeine intake is often a marker for a low calcium intake. The negative effect of caffeine on calcium absorption is small enough to be fully offset by as little as 1-2 tablespoons of milk. All of the observations implicating caffeine-containing beverages as a risk factor for osteoporosis have been made in populations consuming substantially less than optimal calcium intakes. There is no evidence that caffeine has any harmful effect on bone status or on the calcium economy in individuals who ingest the currently recommended daily allowances of calcium.

Jadi asal asupan kalsium sudah sesuai rekomendasi harian, gak papa kan minum kopi dan teh 

[adi lim]

Bro Forte,
sesudah makan vitamin kalsium dan sejenisnya, kemudian selang beberapa menit minum teh, apakah mengurangi khasiat zat kalsium tsb ?
terima kasih jawabannya.

[Forte]

Jadi asal asupan kalsium sudah sesuai rekomendasi harian, gak papa kan minum kopi dan teh 

Mungkin saya jelaskan lebih rinci berhubung ini juga salah satu penelitian saya dulu yaitu farmakokinetika.
Farmakokinetika merupakan ilmu yang mempelajari "nasib obat" di dalam tubuh. Obat di sini dalam arti luasnya ya senyawa kimia. Senyawa kimia itu akan mengalami proses : absorbsi, distribusi, metabolisme dan ekskresi

Dan yang sedang dibahas di artikel di atas hanyalah salah satu bagian yaitu ekskresi. Memang kopi dan teh mengandung kafein, yang menyebabkan efek diuretika (peluruh kencing / jadi sering kencing). Akibatnya senyawa kalsium yang ada bisa terbuang melalui urine.

Jadi apakah berarti gak boleh minum teh / kopi ? Jawabannya tentu tidak, karena tidak semata-mata gara2 teh / kopi, jumlah kalsium di tubuh langsung dikuras habis. Kan senyawa kalsium masih ada yang berada di fase absorbsi, dan juga di fase distribusi. Di sisi lain, calsium dalam pembentukan tulang juga tidak berdiri sendiri, banyak faktor yang mempengaruhi, seperti vitamin D, dan sinar matahari (dalam hal ini UV). Makanya dikatakan dalam penelitian, tidak menjadi masalah besar jika kebutuhan calsium tercukupi di samping tentunya tidak ada kelainan patologis lainnya, misalnya sudah menderita osteoporosis dll

Dan kebetulan sudah singgung soal teh, sebenarnya meminum teh ketika makan juga merugikan, karena teh mengandung tannin, yang akan mengakibatkan beberapa senyawa akan terganggu proses absorbsinya. Senyawa yang sering diganggu oleh tannin teh adalah zat besi.

[Forte]

Bro Forte,
sesudah makan vitamin kalsium dan sejenisnya, kemudian selang beberapa menit minum teh, apakah mengurangi khasiat zat kalsium tsb ?
terima kasih jawabannya.

kalsium pada dasarnya sifatnya adalah basa, sedangkan kebanyakan teh sifatnya adalah asam. Sebenarnya tidak menguntungkan karena akan terjadi reaksi penggaraman. Di samping itu, seperti yang saya bahas di atas, teh mengandung senyawa tannin, yang juga menganggu penyerapan calcium.



Dan meminum teh dari selang beberapa menit sebenarnya tidak memberi efek besar, karena pengosongan lambung biasanya terjadi +/- 3 jam.

[hemayanti]

wah, jadi kalo pas makan coto makassar g bisa sama minum es teh ya.
artinya minuman semacam teh botol, teh kotak dan kawananya kurang baik diminum ketika sedang makan yah om forte?
biasanyakan suka ada yang pesan minuman itu sebagai pasangan makannya.
atau sejenis capucino itu masuk kalangan kopikan?

[juanpedro]

wah, jadi kalo pas makan coto makassar g bisa sama minum es teh ya.
artinya minuman semacam teh botol, teh kotak dan kawananya kurang baik diminum ketika sedang makan yah om forte?
biasanyakan suka ada yang pesan minuman itu sebagai pasangan makannya.

coto --> soto?

[hemayanti]

coto --> soto?

ndak sama om.