source : http://www.nbr.co.nz/article/euro-wines-carrying-potentially-dangerous-levels-heavy-metals-37121
(https://forum.dhammacitta.org/proxy.php?request=http%3A%2F%2Fwww.nbr.co.nz%2Ffiles%2Farticle-images%2FSommelier2.jpg&hash=66b67d940a01a16216cf3a5cd497b827b40a93ef)
Peneliti dari UK menemukan bahwa kebanyakan minuman anggur dari negara eropa yang utamanya anggur putih dan merah, mengandung setidaknya 7 jenis logam berat yang berbahaya.
Temuan ini dilaporkan oleh Chemistry Central Journal pada tanggal 29 Oktober
1 gelas anggur perhari lebih berbahaya dari apa yang anda bayangkan, demikian menurut peneliti Declan Naughton and Andrea Petroczi dari Kingston University in London
US Environmental Protection Agency telah menetapkan pengukuran 'target hazard quotients' (THQs) untuk menghitung takaran untuk seberapa sering dan dalam waktu lama untuk efek dari berbagai bahan kimia.
Naughton menggunakan standar ini untuk menghitung 15 anggur dari Eropa, Timur tengah dan Amerika Selatan
Rata-rata anggur mempunyai standar THQ berkisar antara 50 - 200/gelas bahkan ada yang sampai 300. Sementara THQ dari produk makanan laut, hanya berkisar 1 - 5 saja, namun selama ini selalu didengungkan tercemar logam berat.
THQ lebih dari 1 mengindikasikan resiko kesehatan.
Mr Naughton berkata pada WebMD. "Saya cukup terkejut dengan penemuan ini dan akan menarik untuk melihat bagaimana otoritas kesehatan menindak lanjuti. Industri anggur seharusnya menyingkirkan semua bahan berbahaya dari anggur, atau setidaknya mencari sumber penyebab, dan kemudian mencegah agar hal ini tidak terjadi "
Vanadium, copper dan manganese termasuk bahan2 yang banyak didapat, sementara zinc, chromium, lead dan nickel were juga ditemukan pada beberapa produk.
Bernard Weiss, PhD selaku ahli racun syaraf dari University of Rochester, N.Y menyatakan khawatir dengan efek dari logam berat ini, terutama mangan yang berakumulasi di otak dan berhubungan dengan penyakit Parkinson
Italy, Brazil dan Argentina termasuk negara dengan THQ yang aman
Anggur dengan THQ yang paling parah ditemukan pada negara2 sbb :
• Hungary
• Slovakia
• France
• Austria
• Spain
• Germany
• Portugal
• Greece
• Czech Republic
• Jordan
• Macedonia
• Serbia
France, Austria, Spain, Germany dan Portugal mempunyai THQ max 100 sementara Hungary dan Slovakia mempunyai max THQ lebih dri 350
Anggur dari Argentina dan Italia, tidak melampaui nilai THQ max
Minuman Anggur Lokal (Indonesia) gimana ya? (ada yang tahu?)
_/\_ :lotus: