Tips "French Fries" Renyah
Jumat, 17 Oktober 2008 | 14:57 WIB
Ingin kentang goreng terlihat lebih cantik sekaligus lezat? Sebelum digoreng, masukkan kentang yang baru dipotong-potong ke dalam air selama lima menit, kemudian buang airnya, lalu tiriskan hingga kering agar semua tepung kanji yang terkandung di dalamnya hilang.
Sebetulnya, tepung ini yang menyebabkan kentang menggumpal dan juga menempel di wajan ketika digoreng. Untuk mendapatkan kentang yang ekstrarenyah, taburkan sedikit tepung sebelum digoreng. Asal tahu saja, hampir semua restoran menggunakan trik ini!
http://www.kompas.com/read/xml/2008/10/17/14574092/Tips.French.Fries.Renyah
semalat menikmati kentang goreng..nyamnyamm...