Doa sebelum makan dalam Buddhism memang nggak ada.
Tapi dari buku yang pernah saya baca kita bisa menyebarkan metta dengan menyadari bahwa makanan itu nggak muncul begitu saja. Ada orang2x atau mahluk2x yang terlibat sehingga makanan tersebut ada. Sebarkanlah metta dan rasa terima kasih kepada orang2x tersebut (klo nggak kenal ya berarti kepada semua mahluk).
Terus klo nggak salah, untuk seorang bikkhu, katanya musti memiliki kesadaran bahwa makanan yang dimakan hanyalah obat bagi rasa sakit yang timbul karena lapar, dan lapar timbul karena memiliki tubuh. Kemudian bebas dari keserakahan atau kebencian pada makanan yang ditunjukkan dengan sikap saat makan misalkan; klo yang nggak enak juga dimakan, makan secukupnya, dsb. Tetap mengembangkan kesadaran terhadap apa yang dimakan, dikunyah, dan ditelan.
Semoga bisa membantu