//honeypot demagogic

 Forum DhammaCitta. Forum Diskusi Buddhis Indonesia

Author Topic: Menu dan Resep Masakan Vegetarian  (Read 240263 times)

0 Members and 1 Guest are viewing this topic.

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #135 on: 26 November 2009, 02:14:15 AM »
 [at] hariyono : _/\_

Sate Daging Vege

Bahan:

625 g tepung terigu protein tinggi

400 ml air

2 sdm minyak goreng

1/2 sdm garam

1/4 sdt merica bubuk

1 sdt mustard

2 sdm mentega, cairkan

Tusukan sate secukupnya

Saus:

50 g jamur kancing kaleng, iris tipis

2 btr bawang merah, cincang halus

20 g tepung terigu

200 cc kaldu

50 cc krim

1 sdt garam

1/4 sdt merica

2 sdm minyak sisa masak daging

1 sdm L& P saus


Cara Membuat:

Campur terigu, air, dan minyak dalam mangkuk. Uleni hingga kalis lalu diamkan 20 menit. Tambahkan air. Uleni dan tiriskan hingga glutennya saja yang tertinggal. Tambahkan air sekali lagi sampai air bilasannya bening.

Diamkan 3 jam sampai mengembang. Bumbui dengan garam, merica, mustard. Remas-remas dan bentuk persegi empat, kukus hingga matang. Potong dadu dan susun dengan tusukan sate. Bakar dan lumuri dengan margarin cair hingga harum.

Buat saus: Tumis bawang merah hingga harum, tambahkan tepung terigu, aduk hingga kecokelatan. Tuang kaldu, jamur, krim, saus L & P, garam, dan merica. Setelah mendidih dan kental, tambahkan saus. Angkat.

Sajikan sate dengan saus jamur.


Untuk 10 porsi

Nilai gizi per porsi:
Energi: 263 Kal
Protein: 5,9 g
Lemak: 4,5 g
Karbohidrat: 46,7 g

Sumber : Tabloid-nakita.com
TIP
Untuk membuat daging nabati atau daging tiruan, jenis tepung terigu yang baik digunakan adalah tepung berprotein tinggi. Tepung jenis ini dapat menghasilkan gluten yang baik


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline johan3000

  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 11.553
  • Reputasi: 219
  • Gender: Male
  • Crispy Lotus Root
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #136 on: 26 November 2009, 05:25:18 AM »
Quote
bro MarFeL™ :

Sate daging Vege

Campur terigu, air, dan minyak dalam mangkuk. Uleni hingga kalis lalu diamkan 20 menit. Tambahkan air. Uleni dan tiriskan hingga glutennya saja yang tertinggal. Tambahkan air sekali lagi sampai air bilasannya bening.

Utk mempermudah/mempercepat terjadinya gluten,

bukankah lebih cepat tepung terigu tsb dicuci dgn air dulu,
sehingga bila glutennya terjadi, bumbu dan minyak bisa ditambahkan ?
jadi tidak perlu menunggu sampai 20 menit....

bisa jelaskan cara mudah membuat gluten ?


mohon masukannya..  :P :P
Nagasena : salah satu dari delapan penyebab matangnya kebijaksanaan dgn seringnya bertanya

Offline metaave

  • Bukan Tamu
  • *
  • Posts: 5
  • Reputasi: 2
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #137 on: 10 February 2010, 09:27:08 AM »
hai..g punya menu ne..dpt diajarain dari vihara di lampung menunya aduh lupa namanya ap..tapi di vihara sech sebutnya jamur meledak

jamur tiram beli 5rb juga ud banyak bgt
tempe semaunya banyak boleh dikit juga boleh
cabe ijo secukupnya
cabe merah secukupnya
bawang putih

jamurnya di potong tipis2 trus di cuci pake air garam
tempe di potong kotak2 trus di rendam pake air garam juga
cape merah,hijau dan bawang putih di blender alus tapi sisain sisain juga yang di iris tipis2

caranya
tumis cabe yang udah di blender sampai wangi trus masukin tempe,jangan lupa kasih air dikit aja tumis hingga tempe 1/2 matang masukan jamur tumis hingga layu, masukan cabe yang di iris tipis2 jangan lupa kasih bumbu garam dan gula

jadi dhe...moga aja bisa membuat yang makan meledak kepedesan

Offline metaave

  • Bukan Tamu
  • *
  • Posts: 5
  • Reputasi: 2
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #138 on: 10 February 2010, 09:56:20 AM »
martabak tahu

20lembar kulit lumpia
2pcs tahu air/tahu jepang
1pcs telur ayam
garam + gula + lada secukupnya
1pcs wortel potong halis/ diparut
daun bawang secukupnya

cara buatnya :
tahu di hancurkan jng terlalu halus
campurkan telur,wortel dan daun bawang
aduk rata camburkan bumbu garam,gula,lada

bungkus adonan dengan kulit lumpia
goreng dhe jadi mertabak tahu nyam....nyam...
di mkn pakai sambel botol or cabe rawit juga mantap...

Offline metaave

  • Bukan Tamu
  • *
  • Posts: 5
  • Reputasi: 2
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #139 on: 10 February 2010, 10:03:38 AM »
klo di bangka ada sate ikan klo di vihara ku adanya sate tahu caranya

5 pcs tahu jepang/air di cincang kasar
1 pcs kuning telur
1 pcs telur
santen secukupnya
200 gram sagu tani
bawang putih di blender halus
air garam,lada,gula secukupnya

caranya
aduk tahu telur + kuning telur,bawang putih,air garam,lada,dan gula jadi satu tambahkan santen sedikit setelah rata masukan sagu aduk hingga rata setelah rata taru di atas loyang,dan setelah di taru di atas loyang kasih santen di atas adonan baru di kukus kira - kira 1jam baru matang, bisa di makan selagi hangat bila sudah dingin bisa di goreng juga loh...

Offline metaave

  • Bukan Tamu
  • *
  • Posts: 5
  • Reputasi: 2
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #140 on: 10 February 2010, 11:19:01 AM »
klo ad yang suka dengan putih telur ini ada resepnya

10pcs putih telur

bumbu
bawang putih di haluskan
cabai merah di haluskan
cabai hijau dihaluskan secukupnya aja tergantung selera
garam,gula

cara buatnya

bungkus putih telur di dalam plastik es yang kecil
kukus hingga mengeras seperti sapo tahu setelah itu di potong sesuai selera

tumis bawang,cabai hingga wangi
beri sedikit air kemudian masukan potongan telur putih
tumis hingga merata kemudian beri garam,gula

jadi dhe..ini u/ 2 orang loh...nyam..nyam..

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #141 on: 12 February 2010, 12:55:14 AM »
=P~ :jempol:


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline metaave

  • Bukan Tamu
  • *
  • Posts: 5
  • Reputasi: 2
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #142 on: 13 February 2010, 09:03:36 AM »
tany dunk..kan ad menu sate tuh ad bahan yg minyak goreang bks gorang daging emang boleh...setauku sech gx boleh loh..

Offline Hendra Susanto

  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 6.198
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • haa...
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #143 on: 13 February 2010, 09:09:37 AM »
bedanya apa ya minyak goreng bekas goreng daging ama minyak goreng yang bekas goreng yang lain (gak ada unsur daging), kan sama2 buat goreng lalu dimakan? haa

Offline andry

  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 4.118
  • Reputasi: 128
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #144 on: 13 February 2010, 09:13:19 AM »
di cetuskan sajah, restoran vegetarian DC....
selain membeli masakan vegetarian dan memakannya, bisa juga konsultasi dhamma free...
Samma Vayama

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #145 on: 13 February 2010, 09:49:45 AM »
Boleh jg tuh... Nanti restaurant Vege DC ... Menu awal gk pp dah, kangkung cah ama nasi putih :))


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #146 on: 29 May 2010, 08:07:37 AM »
Bahan-bahan:
Mi rasa tomat, Kembang tahu kering, baso vegetarian, Telur, Seledri, Tauge, Ketumbar, 2 sendok serbuk kacang

Bumbu:
2 sendok makan cuka buah
2 sendok teh gula
1 sendok makan minyak saus jamur
garam, vetsin, minyang salad

Cara membuat
1. Pertama-tama siapkan bahan. Potong Kembang tahu, lalu potong baso vegetarian dalam bentuk dadu. Potong seledri, dan tumbuk ketumbar.
2. Masak Mi dan Seledri dalam air mendidik secara terpisah, lalu sisihkan.
3. Panaskan minyak dalam panci, lalu goreng telur, kembang tahu, dan baso vegetarian sevara bersama-sama. tambahkan sedikit air. Setelah mendidih, masukan tauge, mi dan seledri.
4.Terakhir, masukan semua bumbu dan serbuk kacang. Sebelum disajikan, taburkan sedikit ketumbar di atasnya.


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #147 on: 29 May 2010, 08:08:34 AM »
Jamur Goreng Asam Manis

Bahan-bahan:
Jamur tiram
Telur ayam
Garam
Merica
Tepung terigu

Bumbu-bumbu:
Buah tomat matang
Garam
Gula
Sedikit cuka
Tepung kanji
Air secukupnya

Bumbu:
Gula dan cuka

Cara membuat:

1.Kocok telur bersama garam dan merica, masukkan jamur tiram ke dalamnya.

2.Gulingkan jamur tiram di atas tepung, sambil ditekan-tekan supaya melekat.

3.Goreng sampai kuning keemasan.

4.Rebus buah tomat sebentar hingga lunak, lumatkan dan saring. Rebus air tomat, gula, garam, dan sedikit cuka sampai mendidih, kentalkan dengan air tepung kanji.

4.Sajikan hangat bersama sausnya.


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #148 on: 29 May 2010, 08:09:41 AM »
Tahu tomat Jagung

Bahan-bahan:
Butiran jagung, tomat merah, tahu

Bumbu:
Kaldu vegetarian, gula batu, garam, minyak wijen, tepung maizena/kanji

Cara membuat:

1.Seduh tomat dengan air panas/hangat, kemudian buang kulitnya dan potong kecil-kecil.

2.Kemudian setelah itu, potong tahu kecil-kecil.

3.Masukkan kaldu vegetarian, jagung, dan tomat ke dalam panic, dan masak hingga matang. Kemudian tambahkan tahu , sedikit garam , gula batu lalu masak hingga matang.

4.Terakhir tambahkan air tepung maizena aduk hingga mengental, dan masukkan sedikit minyak wijen. Dan masakan siap untuk dihidangkan.


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com

Offline F.T

  • Sebelumnya: Felix Thioris, MarFel, Ocean Heart
  • KalyanaMitta
  • *****
  • Posts: 7.135
  • Reputasi: 205
  • Gender: Male
  • • Save the Children & Join with - Kasih Dharma Peduli • We Care About Their Future • There Are Our Next Generation.
Re: Menu dan Resep Masakan Vegetarian
« Reply #149 on: 29 May 2010, 08:10:31 AM »
Sushi Kulit Tahu

Bahan-bahan:
Nasi sushi, kulit tahu, wijen hitam (Semua Bahan Secukupnya)

Bumbu:
Gula dan cuka

Cara membuat:

1.Nasi sushi (nasi panas yang tersisa di malam hari, ditambahkan gula dan cuka sambil diaduk rata). Perbandingannya adalah 1 mangkok nasi, 1 sendok cuka (terserah Anda pada saat menambahkan gula dan cuka). Setelah diaduk rata dan dibiarkan semalaman, pagi harinya Anda sudah dapat membuat sushi dengan bahan-bahan yang telah disiapkan malam sebelumnya

2.Nasi dikepal berbentuk bulatan lonjong dan dimasukkan dalam kulit tahu, dan terakhir taburi wijen hitam.


Save the Children & Join With :
Kasih Dharma Peduli ~ Anak Asuh
May all Beings Be Happy


Contact Info : Kasihdharmapeduli [at] yahoo.com