Kadang kita butuh komparison betwen recipe
Yg butuh perhatian miso paste nya tidak di paturisasi
Dan sebaiknya butuh lebih dari 60 hari tapi tidak melebihi 100 hari.
Dianjurkan beli MISO PASTE
Buat MISO PASTE sendiri (Home made ) bisa kurang lebih 6 bulan lama nya
Buat KOJI Rice bahan campuran MISO PASTE kurang lebih 2 hari lama nya